바이핸커피 에티오피아 워카

바리스타 P의 코멘트

비도 오고 그래서

리뷰

그라인드 직후 깻잎같은 허브향이 납니다.

질감있는 카카오닙스 맛 이후로 망고 같은 달콤한 향이 올라옵니다.
적당한 바디감과 치고 올라오는 고소한 산미가 느껴집니다.

정리

• 원두: 에티오피아 워카
• 공법: 애너로빅(무산소 발효)
• 향: 망고
• 맛: 카카오닙스
• 바디: 적당함

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Behind the Bean

• 재배 고도: 해발 1940–2200미터
• 품종: 에티오피아 재래 품종 (Heirloom)
• 수확 시기: 11월 – 1월
• 가공 방식: Anaerobic (무산소 발효)
• 향: 와인
• 맛: 초콜릿, 베리

출처

• GSC Coffee
• Coffee Review

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Ethiopia Worka Anaerobic
낯선 이름의 원두입니다.

무산소 발효 방식의 원두는 처음인데, 향이 특색있고 매력적입니다.

특유의 쿰쿰함이 비오는 날의 적적함을 달래주네요.